"Samsun Ot Festivali 2025: Tarihler, Program, Katılımcılar ve Tadım Noktaları Rehberi"
Tarih: 29 Mayıs - 1 Haziran 2025
Mekanlar: Bafra Sürmeli Köyü & Atakum Çobanlı İskelesi
Samsun’un geleneksel mutfak kültürünü öne çıkaran 8. Yöresel Ot Yemekleri Festivali, 29 Mayıs’ta Bafra ilçesi Sürmeli Köyü’nde başladı. Bin 800’ü aşkın yenilebilir ot türü ve bu otlardan yapılan yöresel lezzetlerin sergilendiği festival, 1 Haziran’a kadar Çobanlı İskelesi’nde devam edecek.
Festivalin Öne Çıkan Özellikleri
Zengin Program:
Doğa Etkinlikleri: Ot tanıma yürüyüşleri, çocuklarla resim atölyeleri, bilim şenlikleri.
Gastronomi Deneyimleri: Şef performansları, tadım menüleri, vegan mutfak söyleşileri.
Kültürel Paneller: "Kadim Karadeniz Mutfağı", "Gelenekten Geleceğe Ot Kültürü" gibi akademik oturumlar.
Katılımcılar:
Ünlü Şefler: Yunus Emre Akkor, Merve Akkuş, Muhittin Kaplan, Kemal Kaya.
Akademisyenler: Prof. Dr. Yetkin Bulut, Doç. Dr. Mehmet Kabacık, Dr. Alper Kurnaz.
Moderatör: Tüm oturumlarda Emrah Zeyyat Karbancıoğlu.
Lezzet Durakları:
Otelden belediye tesislerine kadar 30+ noktada ot yemekleri tadım menüleri.
Doğal ürün pazarlarından yöresel tatlar ve el işi ürün satın alma imkânı.
Gün Gün Festival Programı
29 Mayıs (1. Gün) - Sürmeli Köyü, Bafra
09.00: Sürmeli Köyü’ne otobüsle hareket.
10.30-14.00: Yabani ot keşfi, ikramlar ve çocuklarla resim etkinliği.
12.00-14.00: Doğal ürün pazarı gezisi.
14.00-22.00: Otel ve belediye tesislerinde tadım menüleri.
30 Mayıs (2. Gün) - Çobanlı İskelesi, Atakum
18.00-19.00: Şef Yunus Emre Akkor ile "Günümüz Türk Mutfağı" canlı performans.
19.30: Türk Mutfağı ve Ot Yemekleri Söyleşisi (Niyazi Kesim, Vennas Akyol).
31 Mayıs (3. Gün) - Çobanlı İskelesi
14.00: "Gelenekten Geleceğe Ot Kültürü" paneli (Prof. Dr. Yetkin Bulut, Chef Merve Akkuş).
15.30: "Vegan Mutfak ve Sürdürülebilir Gastronomi" oturumu.
16.15: "Kadim Karadeniz Mutfağı" söyleşisi (Şef Süleyman Tarakçı, Chef Kemal Kaya).
1 Haziran (4. Gün) - Çobanlı İskelesi
13.00: "Mübadil Lezzetler" ile Ahide Atiye Mutfak Kültürü (Yazar Hatice Canbek Kaya).
Festivalin Hedefleri
Samsun’un gastronomi potansiyelini Türkiye ve dünyaya tanıtmak.
Unutulmaya yüz tutmuş ot yemeklerini gelecek nesillere aktarmak.
Gastronomi turizmi ile bölge ekonomisine katkı sağlamak.
4 gün sürecek; etkinliklere ve lezzetlere doyacağınız bu festivalde yerinizi almayı unutmayın.
